Salades de Cristophines

Salades de Cristophines

Salades de Cristophines

– Pour 4 personnes

– Préparation : 15 minutes

– Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

– 2 belles cristophines

– 1 gousse d’ail

– 1 filet de vinaigre de vin

– 10 cl d’huile

– Persil

– sel, poivre

Confection

– Couper les cristophines en 4, dans le sens de la longueur, les peler et en retirer le cœur.
– Couper les morceaux en petits dés et les faire cuire dans de l’eau salée pendant une quinzaine de minutes
– Lorsqu’ils sont cuits, égoutter les dés de cristophines puis les arroser d’une vinaigrette (vinaigre de vin, huile, sel, poivre,  ail et persil hachés).

Servir tiède

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